古往今來,酒家對聯(lián)富有文化情味,興趣盎然招攬了賓客。浙江嘉興有一東興酒店,因經營不佳,難以為繼。后來有一書法家為該店寫了一副楹聯(lián):
東不管,西不管,酒管(館);
興也罷,衰也罷,喝罷(吧)。
據(jù)說,這副對聯(lián)是乾隆皇帝寫的。對聯(lián)貼出引來各方客人,東興酒店從此又興旺起來。某地一酒家老板招徠顧客,特意請秀才撰寫對聯(lián)。秀才發(fā)現(xiàn)店旁經常有花農賣花,于是靈機一動寫道:
沽酒客來風亦醉;
賣花人去路還香。
上句突出了酒的醇美、動人,下句是從宋詩“踏花歸去馬蹄香”轉化得來,表現(xiàn)出花的芳香,兩者可謂相得益彰。另一酒家對聯(lián),本身就是極妙的廣告詞:
劉伶借問誰家好?
李白還言此處佳。
劉伶是魏晉時期的“竹林七賢”之一,曾寫《酒德頌》稱贊美酒。他外出時也飲酒不停,讓手下人帶著酒具跟隨,說:“如果我死了便就地埋葬我”,是我國歷史上頭號大酒鬼。李白是唐代大詩人,以“斗酒詩百篇”著稱,酒一入肚就詩興大發(fā),還寫了很多與飲酒有關的作品。這兩個不同時代的名人都是品酒權威,作者將他們扯到一起,通過他們的對答來贊揚“此處佳”,這種浪漫主義的構思巧妙之至!另一副“集句”對聯(lián):
勸君更盡一杯酒;
與爾同消萬古愁。
上句集自唐代詩人王維名作《渭城曲》,下句集自李白名作《將進酒》,二者結合,將酒的消愁作用表達得很自然。酒店佳聯(lián)還有不少,例如:
開壇千君醉;
上桌十里香。
鐵漢三杯軟腳;
金剛一盞搖頭。
清末廣州一酒家生意蕭條,店主人請一位舉人寫下一聯(lián):
入座一杯醉者也;
出門一拱歪之乎。
“拱”,兩手合抱于胸前,這是古人表示敬意動作。此聯(lián)通過描繪飲者醉態(tài),表現(xiàn)本店里酒的強大“功力”,客人爭相欣賞妙聯(lián),生意也逐漸興隆起來。古代南京某酒家,用一副對聯(lián)招引客人:
座上幾多豪飲客;
門前常有醉人歸。
當代不少酒家也有對聯(lián),可是堪稱佳作的極少。上世紀八十年代初,廣州市一家老牌酒家──北園酒家大門曾刻有著名詩人陳蘆荻的一副對聯(lián):
極目樓臺光廓北;
幾番觴詠在名園。
這副對聯(lián)以“北園”二字結尾(俗稱“雁足格”),既贊揚了酒家,也抒寫了自己與它的密切關系,水平頗高?上Ь萍液髞硌b修,這副對聯(lián)連同刻在旁墻劉海粟大師所寫“其味無窮”四個蒼勁大字,一起被刨掉了。有些嵌名聯(lián)寫得繪聲繪色,例如題大觀園酒樓:
大英雄對酒當歌,倚劍休談天下事;
觀自在現(xiàn)身說法,簪花同證個中緣。
題如意酒樓聯(lián):
如此樓臺如此酒;
意中風月意中人。