我國(guó)是古老的釀酒之邦，從古至今酒與人們的生活密切相關(guān)。中國(guó)酒文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其中尤以酒聯(lián)是人們喜聞樂(lè)見的一種酒文化載體。清代梁章鉅在《楹聯(lián)叢話》中寫道：“楹聯(lián)之興，肇于五代之桃符，孟曷 余慶‘長(zhǎng)春’十字，其最古也。至惟而用之楹柱，蓋自宋人始。”最早的酒聯(lián)出現(xiàn)在宋代，尤以明清最盛。酒聯(lián)，是文學(xué)和書法相結(jié)合的綜合藝術(shù)。人們閱讀一副酒聯(lián)，不但會(huì)從中得到一種藝術(shù)享受，豐富精神生活，而且通過(guò)欣賞，可以得到啟迪和激勵(lì)。
酒店酒樓有酒聯(lián)，可以招徠顧客，增色添光。傳說(shuō)，清朝道光年間，四川華陽(yáng)縣中興鎮(zhèn)車水馬龍，客來(lái)人往、商業(yè)興盛、鎮(zhèn)口的逍遙樓酒家為了吸引人氣，招徠生意，特請(qǐng)秀才撰寫了一副門聯(lián)“開壇千君醉，上桌十里香”此聯(lián)對(duì)仗工整，自然貼切，過(guò)往客人讀聯(lián)后產(chǎn)生好感，想到酒店歇歇腿，喝一碗，生意明顯有了起色。掌柜認(rèn)為這是財(cái)源。不久，又在店內(nèi)二雅間分別請(qǐng)人撰寫酒聯(lián)“一縷風(fēng)月當(dāng)酣飲，美味偏招云外客”萬(wàn)里溪山豁醉眸、清香能引洞中仙”顧客讀后更為高興，酒店內(nèi)座客日益川流，雅間更是頻添座上客。魯迅故里紹興的咸亨酒店，也掛有一副酒聯(lián)“小店名氣大、老酒醉人多�！币源宋櫩�。酒店之酒聯(lián)，膾制人口的有“劉伶問(wèn)道誰(shuí)家好，李白回言此處高；沽酒客來(lái)鳳亦醉、買花人去路還香；賈島醉來(lái)非假倒，劉伶飲酒不留零；三杯通大道，一斗合自然。”酒聯(lián)中人物劉伶為晉朝人，酷嗜飲，自謂五斗可以解醉也。而詩(shī)仙李白，則是斗酒詩(shī)百篇。這些酒聯(lián)，不僅獨(dú)具韻味，而且雅俗共賞。
釀酒企業(yè)有酒聯(lián)，可以提升形象、生產(chǎn)興隆重。瀘州老窖股份有限公司在風(fēng)景秀美、游人如織的中國(guó)第一窖發(fā)源地營(yíng)溝國(guó)窖廣場(chǎng)有副酒聯(lián)：滿座香濃評(píng)窖酒、豐樓詩(shī)景伴龍泉。橫批；濃香飄四海，贊譽(yù)天下，瀘州老窖名揚(yáng)九州。香飄八方。瀘州老窖還有酒聯(lián)：酒美香濃出老窖，水冽味甘在龍泉；高山流水詩(shī)千首，明月清風(fēng)酒一船”以上酒聯(lián)提升了瀘州老窖形象賦予了瀘州老窖深厚的文化底蘊(yùn)。陜西省鳳翔縣西鳳酒廠也有酒聯(lián)“鳳鳴一聲傳千里，酒涌萬(wàn)噸醉億人�！�
風(fēng)景名勝有酒聯(lián)，可以吸引游客，把酒抒懷。馬鞍山采石磯太白樓酒聯(lián)“舉杯邀明月。放眼看青山�！鞍不粘h醉翁亭酒聯(lián)”翁去八百年，釀鄉(xiāng)猶在。山行六七里，亭影不孤。吉林北山玉皇閣酒聯(lián)：“五載我重游，桑海高呤詩(shī)世界。一層誰(shuí)更上，乾坤沈醉酒春秋”吸引過(guò)往游客駐足觀賞，游人大增。
古往今天，縱覽酒聯(lián)，妙趣橫生。缺字酒聯(lián)，君子之交淡如，醉翁之意不在。生活酒聯(lián)，酒醒、飯飽、茶香、花好、月圓、人壽。增字酒聯(lián)，園中陣陣摧花雨，席上常常灑酒風(fēng)。摹狀酒聯(lián)，醉漢騎驢，點(diǎn)頭磕腦算酒帳。艄公搖櫓，打拱作揖討船錢，以上酒聯(lián)別具一格，令人耳目一新，酒聯(lián)發(fā)展至今，藝術(shù)手法多樣，題材豐富，色彩繽紛，令人目不暇接，樂(lè)此不彼。
在浩如煙海的中國(guó)楹聯(lián)中，詠酒之聯(lián)占有重要地位。從酒聯(lián)的內(nèi)容上看，舉凡酒性、酒名、酒色、酒人、酒技、酒事、酒城、酒家、酒樓、酒招、酒具等，無(wú)一不入楹幅之間。顏幾的“白日樽中短，青山枕上高”是寫酒人的；宋竇象的“無(wú)小無(wú)大，一心之布可縫；或青或紫，十室之邑必有”是寫酒招的；胡侍御的“慶喜升平開國(guó)酒，仙居日月駐壺天”是寫酒缸的。從形式上看，有描述聯(lián)、比喻聯(lián)、擬人聯(lián)、諧音聯(lián)、拆字聯(lián)、疊字聯(lián)等。如“醉漢騎驢，顛頭簸腦算酒賬；艄公搖櫓，作揖打躬討船錢”是擬人聯(lián)；“賈島醉倒非假倒，劉伶飲
盡不留零”是諧音聯(lián)；“紅白相兼，醉后怎知南北；青黃不接，貧來(lái)盡賣東西”是描述聯(lián)……
酒之所以成為文化，是因?yàn)榫婆c詩(shī)自古以來(lái)有著不解之緣。而楹聯(lián)乃詩(shī)的變體，是詩(shī)的摘句。自唐以來(lái)，或摘取律詩(shī)為聯(lián)，或巧拈名句為對(duì)，不乏其人。唐代，李氏最先集“林間掃葉安棋局，巖下分泉遞酒杯”成聯(lián)，懸于書齋。清代張問(wèn)陶的《瀘州》詩(shī)：“灘平水遠(yuǎn)人瀟灑，酒綠燈紅水蔚藍(lán)”句，被今人摘為一聯(lián)，書于船山樓。
酒聯(lián) 酒聯(lián)又稱酒旗、酒望、望子等。它既是酒家的標(biāo)識(shí)，又有很濃的廣告色彩。《水滸傳》中景陽(yáng)崗下，那個(gè)小酒店也掛著“三碗不過(guò)崗”的酒簾。酒簾、酒旗的起源，大致可以上溯到酒作為商品出現(xiàn)于市場(chǎng)的時(shí)代。酒至遲到周代已進(jìn)入市場(chǎng)，我們?cè)谖墨I(xiàn)上看到酒家用酒簾的記載，最早見于《韓非子》“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹(jǐn)，為酒甚美，懸?guī)蒙醺��！笨芍獞?zhàn)國(guó)時(shí)，酒店前掛酒簾已成為招徠顧客的重要手段。
酒聯(lián)是懸掛或粘貼在酒店、酒樓、酒肆門前的“聯(lián)語(yǔ)”，可稱“酒對(duì)子”、“酒楹聯(lián)”等。一般認(rèn)為楹聯(lián)藝術(shù)起源于五代后蜀。由于楹聯(lián)利用漢語(yǔ)的特別性能來(lái)造句、修辭，并與書法糅和在一起，它狀景敘事、抒情寓意，以精練的語(yǔ)言表達(dá)豐富的思想感情，既意深含蓄，有詩(shī)情韻味，又對(duì)偶工整，平仄交替，鏗鏘上口，是我國(guó)人民喜聞樂(lè)道的民族文學(xué)形式之一。因而，一經(jīng)產(chǎn)生，便很快被酒店、酒商用來(lái)作為宣傳廣告和招徠顧客的手段，并與酒簾巧妙地結(jié)合起來(lái)。如金代壁畫中的那座酒樓高挑著的酒簾上，就寫有十個(gè)大字，“野花攢地出，好酒透瓶香”，即是對(duì)仗工整，很有詩(shī)境韻味的酒楹聯(lián)。
