第四回（總第7集）
上回說(shuō)到錢(qián)掌柜賤價(jià)招得兩位小書(shū)生，心中暗喜歡，感覺(jué)行將發(fā)財(cái)，.....那么到底錢(qián)掌柜的算盤(pán)是不是叮當(dāng)響了呢，請(qǐng)看第四回
第四回 小蹄子巧推新菜譜 面皮兒欲對(duì)老油條
本回作者：福建 王祖惠
閑話休提，書(shū)接上一回，這小蹄子與面皮兒從此在學(xué)部茶館安頓下來(lái)，在這熙熙攘攘的人流中迎來(lái)送去，招攬生意。錢(qián)掌柜看在眼里，喜在心頭。
這天，小蹄子忙完幫廚，雙手搓著散布點(diǎn)點(diǎn)油腥的圍裙，侍候在柜臺(tái)邊上。他突發(fā)奇想，對(duì)錢(qián)掌柜說(shuō)：“我說(shuō)掌柜，您這茶館位于學(xué)部城的商業(yè)旺地，來(lái)往皆秀才舉子，無(wú)一不是斯文之士。我們?nèi)舭巡桊^的菜式用一些文雅的名字包裝起來(lái)，定能收到意想不到的效果，甚至可以多賺點(diǎn)錢(qián)，增加不少生意的呢。”錢(qián)掌柜可是生意場(chǎng)上的老江湖，立馬就答應(yīng)了蹄子的提議。
次日，蹄子在店門(mén)口醒目之處掛出一方新水牌，上面寫(xiě)著：
《今日特色菜譜》
兩個(gè)黃鸝鳴翠柳 60文
一行白鷺上青天 80文
窗含西嶺千秋雪 50文
門(mén)泊東吳萬(wàn)里船 60文
錢(qián)掌柜與面皮兒面面相覷，不知道小蹄子葫蘆里賣(mài)的是什么藥。
不覺(jué)到了午市時(shí)分，學(xué)堂散學(xué)，學(xué)子們一霎時(shí)布滿長(zhǎng)街。其間，衣著華麗的瘋度帶著好友一胖子、風(fēng)狂、吱吱這一干人等，有說(shuō)有笑地前來(lái)茶館開(kāi)大食會(huì)。那風(fēng)狂在門(mén)口凝視了新菜譜良久，哈哈哈大笑三聲，帶著濃重的鄉(xiāng)音說(shuō)：“俺走南闖北，吃過(guò)千家百味的各地名菜，千奇百怪都有。但今天見(jiàn)此菜名，已足可令俺垂涎。”同行的瘋度乃遼東人氏，其家族亦以累世經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)而在當(dāng)?shù)仡H有名氣，自然對(duì)各鄉(xiāng)各處的名菜都有一定了解。沉默了一會(huì)，他說(shuō)：“茶館開(kāi)在學(xué)部華巷，此間必有能人，今日掛出此等菜牌，想來(lái)亦一絕也。我等何不進(jìn)去領(lǐng)略一番風(fēng)味？”吱吱和一胖子本是吃貨，饞涎早如春潮般在舌上翻涌。一行人不由分說(shuō)便蜂擁進(jìn)了學(xué)部茶館。
“諸位客官，請(qǐng)進(jìn)！”那面皮正好在茶館門(mén)口笑臉迎賓：“這邊廂請(qǐng)坐。”瘋度家境殷實(shí)，自然財(cái)大氣粗，遂叫道：“少啰嗦，這大廳嘈雜不堪的，你是新來(lái)的伙計(jì)？不懂得按老規(guī)矩辦事嗎。還有沒(méi)空著的雅室？我等正要安安靜靜品賞佳肴。”一聲嚇唬，可把面皮鎮(zhèn)住了。還是蹄子反應(yīng)敏捷，他見(jiàn)瘋度一身錦裘大褂，劍眉星目，器宇軒昂，手上兩個(gè)大金蛋滴滴溜般滾著玩，便知不是一般人家的公子。急中生智，他一轉(zhuǎn)身，瞄到錢(qián)掌柜，朝那方向高聲叫：“錢(qián)掌柜、錢(qián)掌柜……”錢(qián)掌柜馬上迎過(guò)來(lái)，她見(jiàn)是熟客瘋度少爺。遂連忙陪笑對(duì)瘋度說(shuō)：“瘋少爺，公子哥，本館子雅室現(xiàn)在僅剩下后院的一間，只是收費(fèi)貴了一點(diǎn)，除了菜式與大廳消費(fèi)價(jià)錢(qián)無(wú)異之外，名茶十文錢(qián)一位，外加一個(gè)時(shí)辰要一兩紋銀的服務(wù)費(fèi)，瘋大爺您意下如何？”瘋度答道：“先看看吧！”錢(qián)掌柜帶著蹄子和面皮一起來(lái)到后院，開(kāi)門(mén)引領(lǐng)風(fēng)狂、瘋度等逕入雅室察看。
甫進(jìn)后院，果然別有天地。但見(jiàn)小橋流水，怪石錦鱗，佳木蔥蘢，奇花灼灼，一股清流曲折于假山之間，水聲叮咚，悠然成趣。步過(guò)小橋，轉(zhuǎn)出一座雕欄繡檻的小閣樓，門(mén)匾上書(shū)“分香閣”三個(gè)仿吳攘之篆體字。閣內(nèi)窗明幾凈，四壁以題聯(lián)畫(huà)幅而補(bǔ)，更顯風(fēng)雅。風(fēng)狂走進(jìn)一看，認(rèn)得出這些字畫(huà)都是大聯(lián)國(guó)前幾屆狀元公們的墨寶。吱吱和胖子不禁拍手叫好，異口同聲叫道：“這回開(kāi)眼界了、這回大開(kāi)眼界了、這回真是大開(kāi)眼界了�！悲偠瓤戳丝�，說(shuō)：“果然是好地方�。【瓦@么著吧：上今天的特色菜，再加四斤上等狀元紅�！本戳⒁慌缘腻X(qián)掌柜即時(shí)露出她那燦爛的招牌笑容：“好嘞！”她又對(duì)瘋度建議道：“瘋度少爺，還是多點(diǎn)一只新鮮的金牌燒鵝吧，今日的燒鵝是特別的靚�！悲偠赛c(diǎn)點(diǎn)頭，答應(yīng)了一聲。錢(qián)掌柜連忙帶著蹄子和面皮出去準(zhǔn)備酒菜，面皮退出時(shí)也沒(méi)忘順手將房門(mén)帶上。眾人品著丫鬟沏上的香茶，才有暇品賞著閣內(nèi)的字畫(huà)。
酒滿金卮曾浴月；
蟬鳴喬木欲分香。
粉墻上掛的是聯(lián)國(guó)前科狀元彎彎小月的題聯(lián)，由聯(lián)國(guó)試官、楷書(shū)大師誤瞋所書(shū)。誤瞋大師一手仿寫(xiě)晉唐小楷名帖幾可亂真，在聯(lián)國(guó)號(hào)稱“左軍”，其書(shū)法功力可想而知。字如流水，順勢(shì)而起，順勢(shì)而息；又若涓涓溪泉流淌而下，令人叫絕。
再看對(duì)面墻上掛著的前科狀元、中原天馬的自撰并題聯(lián)：
分來(lái)詩(shī)國(guó)三千味；
占盡春風(fēng)一段香。
一手漢簡(jiǎn)字典雅莊重，鐵畫(huà)銀鉤富有變化，不愧是狀元公的手筆，叫人嘖嘖稱賞。風(fēng)狂說(shuō)道：“想不到此小茶館能有這樣厚重的人文歷史，實(shí)在罕見(jiàn)�！悲偠葢�(yīng)道：“想必此茶館中有高人，才能讓試官和數(shù)位狀元公留下墨寶，待我等下試探一下虛實(shí)再說(shuō)�！�
欲知后事如何，且聽(tīng)下集分解。
